トマトのパスタ


暑い時期、店先に出まわるトマトは
赤くピカピカ光っています。
そのトマトとハーブは大の仲良し・・・
火をほとんど使わない夏にやさしい料理法で
美味しくパスタをいただきましょう。



トマトとバジルのパスタ(2人分)


スパゲティ 200g
トマト 3個
バジル 2枝
ニンニク 1かけ
オリーブ油 大さじ3
塩・コショウ 適量


トマトはヘタを除いてざく切りにしましょう。バジルは手でちぎっておきます。
ニンニクはみじん切りにしておきます。

ボウルにさきほどのトマト、バジル、ニンニクとオリーブ油、それに塩、コショウを入れて混ぜておきましょう。

たっぷりの熱湯に塩少々を入れて、スパゲティを少しやわらかめにゆでます。

ゆで汁をきったら、さきほどのボウルにゆでたてのスパゲティを加えてあえて出来上がり。とても簡単でしょ。


モッツァレラチーズのパスタ(2人分)


スパゲティ
(細めのもの)
150g
トマト 1個
モッツァレラチーズ 1/2個
タイム 2枝
マジョラム 2枝
バジル 1枝
オリーブ油 大さじ2〜3
塩・コショウ 適量


トマトは皮とヘタを除いて刻みます。面倒でもトマトの皮はとったほうがだんぜん美味しい!モッツァレラチーズは1p角に切り、タイムは葉をしごき取り、マジョラムとバジルは刻んでおきます。

ボウルにさきほどのトマトにモッツァレラチーズ、ハーブ類とオリーブ油、そして塩、コショウを入れて混ぜておきます。

スパゲティはたっぷりの熱湯に塩少々を入れて好みのゆで加減にゆでます。ゆであがったらゆで汁を切り、さきほどのボウルに加えて混ぜて出来上がり。