PIZZA

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★ピザ生地のレシピ(2.3枚分)


2枚分 3枚分
強力粉 160g 240g
薄力粉 80g 120g
砂糖 小さじ1強 小さじ2
小さじ1弱 小さじ1
サラダ油 大さじ1 大さじ1.5
ドライイースト 小さじ1 小さじ1.5
ぬるま湯 140cc 210cc


ピザの生地は一次発酵(約20分)だけでOKの手軽さ。生地をそっと持ち上げてみて、細かい網目状になっていたら発酵良好の状態なのです。

成形してトマトソースを塗ったあとは、お好きな具をトッピングして、最後にチーズをまんべんなく散らして、200度のオーブンで約20分焼きます。

サラミ 玉ねぎ ピーマン マシュルーム シーフード ポテト ベーコン コーン ツナ缶 トマト・・・などが私が好んで使う具です。

オリーブ油とハーブがたっぷりのピザもよく作ります。生地をフォークでところどころ刺して、トマトソースの代わりにオリーブ油をたっぷりと塗り、塩(あったらクレイジーソルト)、指先で軽くつぶしたピンクペッパー、ニンニクの薄切り、タイム、バジル、ローズマリーなどのハーブを散らして焼きます。美味しいですよ〜